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Orignal From: 術後營養照顧問與答
手術後患者吃什麼能促進傷口癒合？
① 補充維生素和纖維素／維生素和纖維素能夠增強身體的抗感染能力，維生素A、C、E還可以促進傷口癒合。
② 蛋白質／多吃富含蛋白質的食物，如豆類、鮮奶、雞蛋等，另外酵素也是一種特殊的蛋白質，這也是術後病人應該及時補充的，每天吃一些瑞他命酵素膏幫助身體補充酵素這種特殊的蛋白質，均衡身體的營養吸收，令術後病人能夠更快的恢復健康。
③ 微量元素／鋅是化學反應中的媒介，在促進蛋白的合成中起重要作用;鉀能維持肌肉興奮，術後容易缺鉀，導致疲乏無力。香蕉、芒果、柳橙、薏米等食物是富含這類微量元素的食物，術後病人常吃也能促進傷口癒合，令身體更快的恢復。
② 蛋白質／多吃富含蛋白質的食物，如豆類、鮮奶、雞蛋等，另外酵素也是一種特殊的蛋白質，這也是術後病人應該及時補充的，每天吃一些瑞他命酵素膏幫助身體補充酵素這種特殊的蛋白質，均衡身體的營養吸收，令術後病人能夠更快的恢復健康。
③ 微量元素／鋅是化學反應中的媒介，在促進蛋白的合成中起重要作用;鉀能維持肌肉興奮，術後容易缺鉀，導致疲乏無力。香蕉、芒果、柳橙、薏米等食物是富含這類微量元素的食物，術後病人常吃也能促進傷口癒合，令身體更快的恢復。
術後的飲食注意事項
開始恢復飲食後，盡量選擇低脂和容易消化的食物和飲料，避免高脂的東西，例如油炸或油膩的食物，復原期間，要多喝流質的東西以免脫水。每天不停地、小口地喝水、果汁或其他飲料。
術後能恢復正常運動生活嗎？
藉由醫護小組成員的指導，適當的運動可以促進食慾，但是要小心並且循序漸進。
術後病患不能吃紅肉嗎？
紅肉含有豐富的鐵質，對於手術失血或化療導致的血紅素下降，適度的補充紅肉是有必要的，不能吃紅肉是毫無科學根據的說法。
術後可以進補嗎？
就一般手術而言，要注意油脂量，營養師提醒術後飲食別攝取過多油脂，以免導致乳糜液，可能會使傷口癒合變慢或影響淋巴液，建議在術後選擇去皮的魚湯，或撈去浮油的雞湯飲用。
術後不能食用的禁忌食物有哪些？
不同手術有不同的忌口需要，以下大致列出幾項：
① 骨科類手術／飲食不能吃高脂肪、辛辣食物，以好消化為宜，應該適當補充粗纖維、鈣質。
② 消化系統手術／避免一些蛋白粗纖維或植物粗纖維的攝入，宜清淡和細膩，這時需要考慮的是利於胃腸道的功能重建和恢復。
③ 產婦手術／避免食用性寒涼食物，宜選擇性溫熱的食物，來促進體力恢復、活血化淤，以及促進子宮收縮，可用牛肉、雞肉、鴿肉等高蛋白動物性食物作為主料，輔以生薑、胡蘿蔔、葛根或紅花等散淤的食材。
④ 心血管手術／不宜食用豬肉、牛肉此類含較多飽和脂肪酸的食物，此時宜進食富含多不飽和脂肪酸，尤其是亞麻酸以及富含維生素C的食物，以利於使血管通暢，減少栓塞形成。
① 骨科類手術／飲食不能吃高脂肪、辛辣食物，以好消化為宜，應該適當補充粗纖維、鈣質。
② 消化系統手術／避免一些蛋白粗纖維或植物粗纖維的攝入，宜清淡和細膩，這時需要考慮的是利於胃腸道的功能重建和恢復。
③ 產婦手術／避免食用性寒涼食物，宜選擇性溫熱的食物，來促進體力恢復、活血化淤，以及促進子宮收縮，可用牛肉、雞肉、鴿肉等高蛋白動物性食物作為主料，輔以生薑、胡蘿蔔、葛根或紅花等散淤的食材。
④ 心血管手術／不宜食用豬肉、牛肉此類含較多飽和脂肪酸的食物，此時宜進食富含多不飽和脂肪酸，尤其是亞麻酸以及富含維生素C的食物，以利於使血管通暢，減少栓塞形成。
參考資料:http://topic.uho.com.tw/soft_diet/
http://www.healthhy.com.tw/?p=3961
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